a experiencia ha demostrado que la terapia alimentar a base de fruta o de verdura fresca y de zumos de fruta o de verdura, aplicada sistemáticamente, consigue resultados verdaderamente eficaces, terapéuticamente.
Nadie aplica esta terapia de la misma manera que nosotros. El bircher-müesli no es más que una de las muchas recetas maravillosas de la cocina Bircher-Benner, que han conseguido mejorar las costumbres alimentarias, a nivel mundial.
Receta del muesli de Bircher
El doctor Maximilian Bircher-Benner llamó originariamente "Spys" ("comida", en alemán de Suiza) a su comida dietética a base de manzanas. Pero muy pronto, se estableció en el habla popular el nombre Birchermüesli ("muesli de Bircher"). En la actualidad, el muesli de Bircher se conoce en todo el mundo.
El muesli original de Bircher, tal como lo introdujo el doctor Maximilian Bircher-Benner por primera vez, sigue siendo la mejor y más probada comida dietética gracias a su experiencia acumulada a lo largo de los años. En 1926, el doctor Maximilian Bircher-Benner desarrolló también su propio original Dr. Bircher rallador para rallar las manzanas.
Muesli de Bircher con puré de sésamo o almendras para una persona:
1 cucharada sopera (8g) de copos de avena
3 cucharads sopera de agua
1/2 cucharada sopera de zumo de limón
1 cucharada sopera de puré de sésamo o almendras (Nuxo o Biomandelpüree)
1 cucharada sopera de miel
200g de manzanas
1 cucharada sopera de avellanas o almendras ralladas.
Poner en remojo los copos de avena durante 12 horas. Remover el zumo de limón, el puré, el agua y la miel con el batidor hasta conseguir una salsa espesa, añadir los copos de avena, rallar las manzanas directamente sobre la salsa y seguir removiendo hasta conseguir un aspecto blanquecino y apetitoso del muesli de Bircher. Espolvorear los frutos secos por encima y servir de inmediato. No dejarlo reposar nunca.